폴리덱스트로스 식이섬유 다당류 식품첨가제 건강기능식품

안녕하세요 건식좀아는놈입니다

오늘은 건강기능식품원료 중 하나인
폴리덱스트로스
에 대해서 알아보겠습니다

 

 

 

폴리덱스트로스의 정의

폴리덱스트로스(Polydextrose)는 일종의 합성 다당류로,
주로 식품 첨가제로 사용됩니다.
이 물질은 대체로 당류의 소화가 느리게 일어나고,
식이섬유의 특성을 가지고 있어서 다양한 식품에서 쓰이는데,
그 중에서도 특히 저칼로리 식품이나
건강기능식품에 많이 사용됩니다.


폴리덱스트로스의 제조방법

폴리덱스트로스의 제조는
일반적으로 포도당(글루코오스, glucose)을 원료로하여
이를 합성을 시키는 과정을 통해 이루어집니다.
포도당은 옥수수나 밀과 같은 식물성 원료에서 추출되며,
이러한 원료로부터 얻은 포도당을
화학적으로 변형시켜 폴리덱스트로스를 만듭니다.
제조 과정에서는 가열, 산화염기반응 및 가수분해 작용을 통해
포도당 분자들이 연결되어 긴 사슬을 형성하게 됩니다.


폴리덱스트로스의 특징

폴리덱스트로스는 일반적으로 맛이 거의 없으며,
수용성이 높고, 소화가 잘 되지 않는 특성 때문에
식이섬유의 역할을 할 수 있습니다.
이러한 특성 덕분에,
폴리덱스트로스는 식품에서 첨가제로 쓰이며
칼로리는 낮고, 식품의 식감을 개선하며,
식이섬유 함량을 증가시키는 데 기여합니다.


폴리덱스트로스의 효능

폴리덱스트로스는 다양한 효능을 가진 식품 첨가제입니다.
주요 효능은 다음과 같습니다

저칼로리 대체제
폴리덱스트로스는 낮은 칼로리 값을 가지며,
설탕이나 기타 고칼로리 당류를 대체할 수 있어
체중 관리나 저칼로리 식품에 사용합니다.


식이섬유의 공급원
수용성 식이섬유로서,
폴리덱스트로스는 장내 환경을 개선하고
변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

장 건강 개선
프리바이오틱스로 작용하여
유익한 장내 미생물의 성장을 촉진하고,
장 건강을 개선할 수 있습니다.


혈당 조절
폴리덱스트로스는 혈당 수준의 급격한 상승을 방지하는 데
도움을 줄 수 있으며,
당뇨병 관리에 유익한 작용을 할 수 있습니다.


포만감 증진
식이섬유가 풍부하기 때문에
식사 후 포만감을 느끼게 하여
과식을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

소화기능 개선
폴리덱스트로스는 장내에서 발효되며,
이 과정에서 장운동을 촉진시켜
소화 기능을 개선할 수 있습니다.

이러한 효능들은 폴리덱스트로스가
식이섬유와 유사한 속성을 가지고 있기 때문에
나타나는 특징입니다.
그러나 모든 사람에게 동일한 효과를 보장하는 것은 아니며,
첨가제에 대한 개인의 반응은 다를 수 있습니다.
또한 과다 섭취는 소화 불량이나 위장 장애를 일으킬 수 있으므로
적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.

폴리덱스트로스의 효과

현재 식품안전나라에서 고시하는
폴리덱스트로스의 효능은

'배변활동 원활에 도움을 줄 수 있음'
이며

이는 폴리덱스트로스 식이섬유를
하루에 4.5~12 g
섭취하였을 때, 기대할 수 있는 효과입니다.